Самый вкусный ржаной хлеб пекут в Латвии и сортов его не сосчитать. В этой стране сохранились старинные рецепты как ржаного подового хлеба, так и пшенично-ржаного кисло-сладкого хлеба. Последний обычно пекут с тмином и получается он таким ароматным, что многие туристы приобретают кисло-сладкий хлеб как сувенир из Латвии. А местные жители, направляясь погостить в соседние страны, везут душистые хлеба в качестве гостинца.

В Латвии много пекарней, оснащённых современным хлебопекарным об