Без заголовка
02-11-2017 12:44
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Galina_IV Оригинальное сообщение
Рецепт Рулет из кабачков с грибами
[показать]
Для рецепта кабачкового рулета нам понадобятся:
Молодые кабачки (цуккини) – 2 шт.,
яйца – 3 шт.,
пшеничная мука – 1 стакан,
разрыхлитель – 1 чайная ложка,
В начинку для рулета из кабачков:
Шампиньоны, у меня 1 пачка замороженных (свежих достаточно 300-400г),
сливки – 200 мл (я использовала 150 мл 10 % жирности),
сыр – 100 г,
соль и перец по вкусу,
лук – 1-2 штуки.
[показать]
Начнем с приготовления начинки для рулета из кабачков
Замороженные шампиньоны высыпаем в сковороду и ждем, когда выпарится вода, потом доливаем сливки, солим и тушим грибы до готовности. Масла не добавляем совсем. Если вы грибную начинку делаете с луком, лук приготовьте отдельно, а потом смешайте с грибами.
Если используются свежие грибы, они моются, режутся и пассеруются с луком. Доливаются сливки и немного тушатся.
[показать]
Сыр натирается на средней (не крупной) терке.
[показать]
Приготовление теста для рулета из кабачков
Это тесто напоминает тесто, которое обычно мы готовим для оладьев из кабачков.
Кабачки моются, удаляется плодоножка, и кожура. Если кабачок вам попался не молодой, то семена придется удалить тоже. Кабачки натереть на крупной терке. Если вы в этом рецепте используете лук, то пропустите его через мясорубку или измельчите в пюре блендером. Не забудьте включить духовку, чтобы она прогрелась. К кабачкам добавляются измельченный лук, желтки трех яиц, соль, разрыхлитель (у меня его под рукой не оказалось, положила просто щепотку соды), муку
[показать]
и перемешайте. В получившееся кабачковое тесто для рулета добавить взбитые в крепкую пену яичные белки
[показать]
и осторожно перемешайте.
Как выпекать кабачковый рулет в духовке
Противень для выпекания рулета из кабачков по этому рецепту необходимо смазать маслом, кроме того смазывается пекарская бумага для выпекания.
Для смазывания я использую сливочное или топленое масло. Выкладываем тесто из кабачков на противень, разравниваем
[показать]
и выпекаем в разогретой до 180- 190 градусов духовке 20-25 минут до красивой румяной корочки.
[показать]
Готовый корж для кабачкового рулета перевернуть на стол, освободить от бумаги (она может прилипнуть, но под начинкой это будет не заметно) и на эту же поверхность нанести равномерно слой тушеных (жареных) грибов, потом посыпать тертым сыром.
[показать]
И корж (еще теплый) сворачивается рулетом. Я успела сделать все быстро, даже сыр внутри смог расплавиться
Вот такая вкусная и красивая кабачковая закуска
[показать]
Источник
Это цитата сообщения Galina_IV Оригинальное сообщение
Рецепт Рулет из кабачков с грибами
[показать]Для рецепта кабачкового рулета нам понадобятся:
Молодые кабачки (цуккини) – 2 шт.,
яйца – 3 шт.,
пшеничная мука – 1 стакан,
разрыхлитель – 1 чайная ложка,
В начинку для рулета из кабачков:
Шампиньоны, у меня 1 пачка замороженных (свежих достаточно 300-400г),
сливки – 200 мл (я использовала 150 мл 10 % жирности),
сыр – 100 г,
соль и перец по вкусу,
лук – 1-2 штуки.
[показать]Начнем с приготовления начинки для рулета из кабачков
Замороженные шампиньоны высыпаем в сковороду и ждем, когда выпарится вода, потом доливаем сливки, солим и тушим грибы до готовности. Масла не добавляем совсем. Если вы грибную начинку делаете с луком, лук приготовьте отдельно, а потом смешайте с грибами.
Если используются свежие грибы, они моются, режутся и пассеруются с луком. Доливаются сливки и немного тушатся.
[показать]Сыр натирается на средней (не крупной) терке.
[показать]Приготовление теста для рулета из кабачков
Это тесто напоминает тесто, которое обычно мы готовим для оладьев из кабачков.
Кабачки моются, удаляется плодоножка, и кожура. Если кабачок вам попался не молодой, то семена придется удалить тоже. Кабачки натереть на крупной терке. Если вы в этом рецепте используете лук, то пропустите его через мясорубку или измельчите в пюре блендером. Не забудьте включить духовку, чтобы она прогрелась. К кабачкам добавляются измельченный лук, желтки трех яиц, соль, разрыхлитель (у меня его под рукой не оказалось, положила просто щепотку соды), муку
[показать]и перемешайте. В получившееся кабачковое тесто для рулета добавить взбитые в крепкую пену яичные белки
[показать]и осторожно перемешайте.
Как выпекать кабачковый рулет в духовке
Противень для выпекания рулета из кабачков по этому рецепту необходимо смазать маслом, кроме того смазывается пекарская бумага для выпекания.
Для смазывания я использую сливочное или топленое масло. Выкладываем тесто из кабачков на противень, разравниваем
[показать]и выпекаем в разогретой до 180- 190 градусов духовке 20-25 минут до красивой румяной корочки.
[показать]Готовый корж для кабачкового рулета перевернуть на стол, освободить от бумаги (она может прилипнуть, но под начинкой это будет не заметно) и на эту же поверхность нанести равномерно слой тушеных (жареных) грибов, потом посыпать тертым сыром.
[показать]И корж (еще теплый) сворачивается рулетом. Я успела сделать все быстро, даже сыр внутри смог расплавиться
Вот такая вкусная и красивая кабачковая закуска
[показать]Источник
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Атипст - Дневник Атипст |
Лента друзей Атипст
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»