• Авторизация
Дневник Lida_K Лента друзей - Дневник - Полная версия


10 блюд из грибов 24-02-2017 17:54 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение

10 блюд из грибов

Макароны со сливочно-грибным соусом


Лук порей (2 крупных пера) обжарить на достаточном количестве растительного масла вместе с шампиньонами, которые также необходимо измельчить, и одним зубчиком чеснока. К припущенным овощам добавить пару столовых ложек сидра и всю эту массу прокипятить. После того, как блюдо будет готово, снять его с плиты и приправить солью и перцем. В качестве заправки можно использовать любой сливочный сыр или жирную сметану. Такой соус подают с отваренными макаронными изделиями.

Свинина с винным соусом и грибами


Свиное филе (4 шт) обжарить в смеси из оливкового и сливочного масла до образования на мясе золотистой корочки. Нарезанные грибы отправить в эту же сковороду к свинине и уменьшить огонь. Мясо присыпать мукой и протушить еще около 2 минут. Филе залить рюмкой красного вина с разбавленной в нем горчицей (2 ст. л), подождать, пока жидкость закипит. Для получения ароматной подливки к мясу подлить 0,5 ст овощного бульона, посолить и протушить еще несколько минут. Перед подачей обильно посыпать зеленью укропа.

Икра из лесных грибов


0,5 кг соленых лесных грибов измельчить на мясорубке или блендере вместе с порубленной и поджаренной луковицей. Грибы посолить и поперчить, затем тщательно перемешать икру и выложить ее в салатник. Перед подачей посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.

Маринованные грибы на скорую руку


Сырые промытые и обсушенные шампиньоны укладываем в кастрюлю и заливаем готовой итальянской заправкой для салатов (можно приготовить самостоятельно). На небольшом огне грибы в маринаде доводим до кипения и оставляем провариваться на четверть часа. Остужаем и подаем к столу холодными. Если вы планируете такие грибы хранить несколько дней, то сложите их в стеклянную посуду, залейте маринадом и накройте крышкой.

Грибное масло с петрушкой


Пару луковиц шалот нарезать аккуратными кубиками и вместе с шампиньонами (150 гр) отправить на сковородку с растительным маслом. Обжаривать до полной готовности, периодически перемешивая. Перед выключением плиты к грибам отправляем пачку сливочного масла, предварительно размягченного. Туда же добавляем рубленную петрушку, приправляем массу натуральным лимонным соком, перчим и солим. Такое блюдо хорошо подавать с картофелем, запеченным на гриле.

Маленькие бутерброды с грибами и отварным яйцом


Ломтики свежего пшеничного или ржаного хлеба смазать мягким сливочным маслом. Сварить вкрутую куриное яйцо и нарезать его одинаковыми тонкими кружочками. Желток убрать и растолочь вилкой. К измельченному желтку добавить порубленные маринованные грибы, посолить и поперчить полученную массу, затем хорошенько перемешать все ингредиенты между собой. На хлебные ломтики разложить по одному кружочку белка, в средину которого выложить пасту из грибов с желтком. В качестве украшения использовать маленькие маринованные грибочки (лучше всего опята), листья петрушки и перья зеленого лука.

Спаржевый салат с грибами


Отварные грибы (250 гр) нарезать тонкими полосками. Такое же количество картофеля, сваренного в мундире, нарезать кружочками средней толщины. 2 корня сельдерея и отварную спаржевую фасоль нарезать небольшими ломтиками. Все составляющие салата собрать в одной тарелке и перемешать. Посолить и поперчить, заправить низкокалорийным майонезом.

Салат «По-Строгановски»


300 гр отварной с кореньями говядины нарезать достаточно тонкой соломкой. Вместе с маринованными грибами (лесными или шампиньонами) мясо уложить в салатник и добавить к нему нарезанный полосками сладкий перец и измельченные перья зеленого лука. Теперь приступим к приготовлению заправки. Нам понадобится пол литра густой сметаны, к которой добавляем 1 ст. л натертого на мелкой терке хрена и сок половины лимона. Все ингредиенты для соуса перемешиваем и поливаем наш мясной салат.

О приключениях молодого писателя, который изобретает машину времени рассказывает нам сюжет сериала Эпоха за эпохой / Time After Time. А посмотреть его можно в отличном качестве на сайте http://timeaftertimetv.ru/ в любое удобное для зрителя время.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник 10 блюд из грибов | Lida_K - Дневник Lida_K | Лента друзей Lida_K / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»