кабачкок-3 кг  , перец болгарский-800 гр,   масло раст- 200 г   ,  сахар - 200 гр ,  соус томатн(лучше взять острый)- 200 гр , паста томатн-300 гр                                                  черный перец горошек- щепотка ,  соль -1,5 ст.л ,вода - 2 стакана , [показать]уксус 9%-200 гр                                                     приготовление: перец порезать соломкой,кабачки тонкими пластиками. все остальные ингридиенты влить в кастрюлю и дать закипеть. погрузить в эту кипящую смесь кабачки с перцем и варить 1 час со времени закипания переодически  помешивая. по окончании варки разложить по стерелизованным  банкам горячим.закатать и под шубу на ночь до полного остывания. [показать]