Это цитата сообщения Волшебница_Алиша Оригинальное сообщение

Чебуреки

Недавно Мишутка сподвиг нас (подал хорошую идею) на новый кулинарный эксперимент.
Вообще, раньше мы ели чебуреки с картошкой и творогом, очень вкусно получалось. А тут решили попробовать сделать начинку из нутового фарша, из которого мы нутовые котлетки жарим. Только в отличие от нутлеток, для чебуреков мы в фарш не стали добавлять помидоры. Сейчас поподробнее...
В общем, замочили, как обычно, на ночь нут в холодной воде. Утром пропустили его через мясорубку, с луком. Добавили специй немного разных (перец и остальное, что любите. Можно готовую смесь - "для мяса"), посолили и... обжарили. Можно, наверное, и не обжаривать, но если надо "для вкуса точь-в-точь" - слегка нужно. Тогда нут приобретает яркий мясной вкус и без побочных запахов.

Тесто делаем быстро, как на обычные чебуреки: вода, соль, мука. Замешиваем не слишком тугое, но чтоб не липло к рукам.
Катаем и лепим чебуреки...
[700x525]
и жарим на масле. Всё.
Получается очень вкусно, как раньше, но после еды не возникает тяжести в желудке:) И остывшие, и на следующий день тоже хороши нутовые чебуречки! Вот:
[700x525]
Больше! Ещё БОЛЬШЕ!
[700x525]