[показать]

Капустные оладьи с сыром Прелесть рецепта - эти нежные румяные оладьи пекутся в духовке, сковорода отдыхает.) Вкусно, сытно и совсем не жирно! :) Ингредиенты: Капуста белокочанная — 200 г Петрушка (мелко нарезанная) — 2 ст. л. Сметана — 1 ст. л. Яйцо — 1 шт Сыр твeрдый (тертый) — 50 г Перец белый (молотый, по вкусу) Мука — 2-3 ст. л. Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л. Соль (щепотка) 1. Капусту тонко шинкуем. 2.Опускаем на несколько минут в кипящую подсоленную воду: бланширование сделает ее мягкой и нежной. Откидываем капусту и оставляем в дуршлаге, чтобы остудить и избавиться от ненужной влаги. 3.Остывшую капусту перемешиваем с нарубленной петрушкой. 4. Добавляем взбитое вилкой яйцо, сметану и сыр, молотый белый перец. Тщательно перемешиваем. 5.Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли и снова перемешиваем. Если нужно, подсыпаем еще муки - масса не должна быть жидкой, но и слишком плотной тоже быть не должна. Отправляем в холодильник минимум на полчаса. 6.Духовку нагреваем до 160-180 градусов - включите ее за четверть часа до начала выпекания.Противень накрываем пекарской бумагой.Капустную массу перемешиваем и с помощью ложки выкладываем на противень в виде оладьев 7.Отправляем противень в духовку.Минут через десять вы увидите, как оладьи пышнеют и поднимаются. Теперь они должны слегка уплотниться и как следует зарумяниться. На это уйдет минут 20, а то и больше - все зависит от индивидуального характера вашей духовки.