И раз уж на такую тему... Я всегда делаю по старинной книге (маме отец дарил на свадьбу: 3 стакана воды(там по рецепту молоко) 2 стакана муки пшеничной 2 яйца 1 ст.л. сахара 1 ч.л. соли 2 ст.л. масла растительного === ******И примечания по ходу повествования лично от меня ::: Одинаково вкусно получаются и с яйцами, и без !!! - я в пост и когда училась в медвузе и бедствовала иногда - проверяла !!!!!!!!!!!!! Вкусные и с начинкой, и без. И в само тесто можно добавлять: например, тёртую на мелкой тёрке морковь...(тогда получатся = морковные блинчики.... Можете поизращаться и сделать яблочные!... Соль и сахар, и масло рафинированное по количеству можете варьировать. И ёмкости вместо стаканов можете брать любые (только одними и теми же отмерять и жидкость, и муку. И можно делать половинную дозу . Плюс хранится в холодильнике в виде теста: перемешайте ещё раз - и вперёд !!!