Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение



[показать]

Два года назад купила маленький отрывной календарик "Забытые рецепты". Среди прочих заинтересовал рецепт куриных котлет с претенциозным названием. Приготовила. Отличные котлеты! Насыщенный вкус куриного мяса, оттененный грибами, с легким чесночным ароматом. Будет в копилке куриных котлет ещё один интересный рецепт.

филе куриное — 600 гр.
грибы (белые или шампиньоны) — 200 гр.
яйцо куриное — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
масло растительное — 50 мл.
чеснок — 2 зуб.
сметана (10-15% жирности) — 4 ст. л.
петрушка (сушеная зелень) — 1 ст. л.
крупа манная — 4 ст. л.
соль — 2 ч. л.
перец чёрный — 1/2 ч. л.

[показать]
Вот такой календарик.
[показать]
Филе куриной грудки нарезаем ножом небольшими кусочками, очень мельчить не надо, чтобы не потерять вкус мяса.
Лук мелко режем, чеснок очищаем от шелухи, грибы моем и нарезаем помельче, выкладываем в чашку сметану и разбиваем туда яйца
[показать]
Лук и грибы тушим 15 минут на сковороде с растительным маслом
[показать]
Тушёные грибы с луком добавляем к куриному мясу, добавляем соль.
[показать]
Чеснок пропускаем через пресс и добавляем в смесь. Яйца перемешиваем со сметаной и добавляем в мясную смесь, всыпаем сухую петрушку, перемешиваем, добавляем манку, ещё раз перемешиваем, выправляем на соль и перец. Ещё раз перемешиваем и отправляем в холод на 40 минут.
[показать]
На разогретую сковороду с растительным маслом ложкой выкладываем котлетный фарш и жарим с обеих сторон минут 7 под крышкой.
[показать]
Вот наши "царские" котлеты.
Вкуууууууууусно!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник