Это цитата сообщения tomakov Оригинальное сообщение
Лепешки из картофеля с курицей и сыром
Автор Елена Калинина
Совершенно простое, но очень вкусное и сытное блюдо.
- куриное филе — 150 г
- картофель — 3 шт
- яйца — 1 шт
- мука — 1,5-2 ст. ложки
- сыр твердый — 50 г
- соль, специи, черный молотый перец — по вкусу
- растительное масло — для жарки
- зелень — по вкусу
2. Филе порезать длинными кусочками, посолить, посыпать специями. Выложить в сковороду с растительным маслом и обжарить минут 5-7 (зажаривать не нужно).
[620x465]
3. Картофель натереть на крупной терке, отжать, влить чуть растительного масла, перемешать. Добавить яйцо, посолить и поперчить. Всыпать муку и хорошенько перемешать. Масса получится густая.
[620x465]
4. Влить в сковороду растительное масло, разогреть и выкладывать массу из картофеля, формируя ложкой лепешку размером на половину диаметра сковороды (будет легче переворачивать). Обжарить до румяности. Слишком не зажаривать! С помощью лопатки перевернуть лепешку. На одну сторону лепешки быстро выложить обжаренные кусочки курицы. Сверху посыпать щедро тертым сыром, смешанным с измельченной зеленью.
[620x465]
5. Сразу накрыть мясо с сыром второй частью лепешки и немного придавить лопаткой. Обжаривать лепешку до румяности, переворачивая ее еще несколько раз. За это время сыр расплавится внутри. Картофельную лепешку посыпать зеленью и подать в горячем виде с соусом и овощами.
[620x465]