• Авторизация
Дневник Баба_Ия Лента друзей - Дневник - Полная версия


Ватрушки с малиной и белым шоколадом. 01-03-2016 18:58 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения kuzya123452 Оригинальное сообщение

Ватрушки с малиной и белым шоколадом

http://povarenok.ru/recipes/show/121248/        Автор:   [показать]  [показать]                                                                                                                       Ингредиенты для "Ватрушки с малиной и белым шоколадом":

Тесто:
Начинка:
Покрытие:

 

Рецепт "Ватрушки с малиной и белым шоколадом":
[показать] Продукты необходимые для теста приготовить и отвесить заранее.

[показать] Смешать вместе просеянную пару раз муку, дрожжи, сахар, цедру и соль. 
Молоко, яйца и йогурт взбить венчичиком.

[показать] Влить молочную смесь в мучную и все перемешать, в последнюю очередь добавить масло и хорошо вымесить.

[показать] Скатать тесто в шар. Поместить в миску, миску накрыть пищевой плёнкой и поставить в заранее нагретую до 40"С, но уже выключенную духовку (или в СВЧ) приблизительно на полтора часа.

[показать] Тесто увеличится в объеме в 2 раза.

[показать] Слегка притрусить поверхность мукой и выложив на нее тесто обмять.

[показать] Разделить на 12 частей, у меня получились по 80 г каждая.

[показать] Сформовать лепешки. Я на фото показала как это делается. Благодаря такой формовке лепешки получаются одинаковой толщины, а ватрушки красивые.

[показать] Лепешки сразу же помещать на противень, застеленный пекарской бумагой или на коврик для выпечки. Накрыть и поставить в теплое место минут на 20.
За это время подготовить начинку.

[показать] Продукты необходимые для начинки взвесить и отмерять заранее.

[показать] Маскарпоне (творог) растереть с яйцом и сахарной пудрой. Добавить цедру и тертый шоколад, все хорошо перемешать.

[показать] Подошедшие лепешки сформовать в ватрушки. Я присыпала мукой центр лепешки и хорошо продавила дном стакана до самого низа.

[показать] Заполнить ватрушку начинкой. Ягоды малины, не все сразу, а по мере заполнения (у меня замороженые, не размораживать) обвалять в крахмале и слегка вдавить в начинку. Благодаря этому способу сок не будет протекать на выпечку.

[показать] Для глазури - желток взбить с молоком и покрыть ею тесто. Обсыпать миндалем.

[показать] Выпекать в прогретой до 190"С духовке до золотисто-коричневого цвета приблизительно 20-25 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку.

[показать] Готовые ватрушки накрыть полотенечком и дать им отдохнуть. Перед подачей украсить ягодами малины и посыпать сахарной пудрой!

[показать] Угощайтесь!
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Ватрушки с малиной и белым шоколадом. | Баба_Ия - Дневник Баба_Ия | Лента друзей Баба_Ия / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»