Это цитата сообщения Танюшка_Т Оригинальное сообщение
Поповеры
Ингредиенты:
2 ст.л. масла сливочного (растопленного)
2 яйца
130 г молока
100-120 г муки пшеничной
соль
Способ приготовления:
Поповеры (popovers) - пустые булочки.
Решилась спечь эти интересные булочки (рецепт брала с интернета). Даже не смотря на то, что консистенция теста меня настораживала. Результатом осталась больше, чем довольна, даже пекла в два захода.
Включаем разогреваться духовку на 230 градусов С.
Яйца чуть подсолить и взбить венчиком, добавить молоко и масло. Все продукты должны быть тёплыми. Всё взбить. Всыпать муку и хорошо размешать, чтобы не было комков. Тесто получается чуть гуще, чем для блинов.
Формочки тефлоновые или силиконовые подогреть в духовке, смазать маслом. Наливать тесто на 1/2 формочки.
Быстро ставим противень в духовку и выпекаем 10 минут. В это время булочки очень сильно увеличиваются в размерах и макушечка начинает желтеть. Убавляем температуру до 180 градусов С и подсушиваем булочки, пока они не зарумянятся сверху. Это занимает ещё 5-7 минут.
Вытаскиваем булочки из формочек (они сами выпрыгивают). Острым ножом надрезаем (а можно перевернуть, там бывает дырка, внутри они пустые) и начиняем, чем душа пожелает: творожным сыром, фруктами, джемом, кремом, сливками, йогуртом, салатом или паштетом, наконец. И подаём в качестве закуски или к чаю, кофе на завтрак.
Я начиняла творожным кремом:
500 г зернистого творога + 1 баночка сгущёнки + 200 г сливочного масла + чернослив.
А теперь мои примечания:
Для первой партии я строго соблюдала рецепт, только муки я всё-таки взяла чуть больше, точнее 150 г, и вышло у меня: одна форма вся заполнилась, а вторая - только 4 ячейки.
Со второй партией я уже экспериментировала. У меня было:
3 ст.л. сливочного масла
3 яйца
200 г молока
1/4 ч.л. соли
230 г муки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Серия сообщений "выпечка":
Часть 1 - Сырный пирог
Часть 2 - Сырные лепешки за 5 минут
...
Часть 31 - Сырник
Часть 32 - Пирог "Тбилиси"
Часть 33 - Поповеры
Часть 34 - "Бендерики" мясные
Часть 35 - Пирожное "Умное"
...
Часть 37 - Лепешки с сырной начинкой "Муж в восторге"
Часть 38 - Пирожки "Игры с картошкой"
Часть 39 - Блины дрожжевые по ГОСТу