• Авторизация
Дневник Баба_Ия Лента друзей - Дневник - Полная версия


Куриные фрикадельки с курагой. 01-02-2014 13:01 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Оксана_Андрусенко Оригинальное сообщение

Куриные фрикадельки с курагой

[320x214]
Нежные фрикадельки с легким сладковатым подтекстом.
 
 
[320x214] Ингредиенты:
  • Около 500 г куриного фарша
  • 6-10 штук кураги (по вкусу)
  • 2-3 ломтика булки
  • 1 яйцо
  • Соль, специи по вкусу

Для соуса:

  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 столовая ложка муки
  • 1 стакан легких сливок или молока
  • Соль, мускатный орех, специи по вкусу
Булку без корочки замочить в воде или молоке:
[320x214]
Курагу залить кипятком и оставить на 30 минут (хорошо 2-3 раза сменить воду):
[320x214]
К фаршу добавить хорошо отжатую булку, мелко нарезанную курагу, яйцо. Посолить, поперчить и вымесить:
[320x214]
Мокрыми руками сформовать из массы фрикадельки и выложить на выстеленный пергаментом противень:
[320x214]
Поместить в духовку при 180 градусах:
[320x214]
В кастрюльке с толстым дном растопить сливочное масло:
[320x214]
Всыпать муку и быстро перемешать до образования густой пасты:
[320x214]
Тонкой струйкой влить сливки или молоко, добавить соль и, постоянно мешая массу до удаления комочков, почти довести до кипения. Снять с огня, мешать еще пару минут:
[320x214]
Фрикадельки вынуть из духовки:
[320x214]
Выложить плотным слоем в форму для запекания (у меня – по формочкам):
[320x214]
Обильно полить соусом:
[320x214]
Вернуть в духовку:
[320x214]
Вынуть через 7-10 минут и сразу подать с гарниром, либо в качестве горячей закуски:
[320x214]

http://harch.ru/headline/kurinye-frikadelki-s-kuragoj/

2
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Куриные фрикадельки с курагой. | Баба_Ия - Дневник Баба_Ия | Лента друзей Баба_Ия / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»