• Авторизация
Дневник Akulya Лента друзей - Дневник - Полная версия


Лучшее тесто для сладких "жидких" пирогов 20-12-2020 18:28 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Pearl377 Оригинальное сообщение

Лучшее тесто для сладких "жидких" пирогов

9-6 (700x430, 51Kb)

Лучшее тесто
для сладких "жидких" пирогов
2 варианта

Пироги из такого теста всегда пропекаются идеально, в середине никогда нет клёклости. Делюсь проверенным рецептом заливного теста для сладких пирогов! Попробуйте, вам точно понравится!



Ингредиенты для приготовления:
Для теста:

Куриные яйца — 2 шт.
Молоко — 100 мл
Сахар — 130 г
Крахмал — 1 ст. л.
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Масло растительное — 130 мл
Пшеничная мука – 200 г
Щепотка соли
В начинку любые ягоды или фрукты и немного сахара



Теперь начинаем готовить...

Для приготовления теста в глубокую миску разбиваем яйца, добавляем сахар, можете добавить еще немного ванилина или ванильного сахара, и при помощи миксера взбиваем до получения пышной однородной массы.



Если будете использовать сладкие ягоды или фрукты, количество сахара в тесте можете убавить до 100 грамм.
Далее добавляем щепотку соли, вливаем молоко и растительное масло, снова немного взбиваем. Кстати, вместо растительного масла можно взять сливочное, только его необходимо растопить — пирог тоже получится очень вкусным. С растительным маслом текстура пирога будет напоминать больше влажный бисквит, а со сливочным маслом пирог будет более песочным что ли.



И теперь просеиваем муку вместе с разрыхлителем и крахмалом и снова перемешиваем. Тесто готово!

Как я уже сказала для начинки можно использовать любые фрукты — их необходимо нарезать, или же ягоды. Если ягоды замороженные, размораживать их не нужно. Я в этот раз использую небольшое количество замороженной красной смородины и черники, вы можете взять любую другую ягоду на ваше усмотрение, которая есть в наличии или какую любите больше всего. Высыпаем ягоды в подходящую форму для выпечки, сверху посыпаем сахаром (1 ст. л.) или сахарной пудрой.



Сверху заливаем тесто. И отправляем выпекаться в духовку.

Выпекается такой пирог в духовке разогретой до 180 градусов, около 30-40 минут.

Пирог, приготовленный из такого теста получается воздушным, нежнейшим, ароматным, тающим во рту. Я считаю это жидкое тесто самым лучшим из тех, что я пробовала. Рекомендую этот рецепт и вам. Готовьте, пробуйте, приятного чаепития!

ИСТОЧНИК



Заливной пирог с ягодами

Очень простой заливной пирог с ягодами идеально подойдёт любителям
сладкой выпечки, которые не любят долго возиться с тестом.

Ингредиенты:

Яйца 3 штуки
Соль ½ ч. ложки
Сахар 180 г
Сметана 210 г
Сода 1 ч. ложка
Растительное масло 50 мл + для са
Мука 300–350 г
Ягоды 450–500 г
Крахмал 2 ст. ложки



Способ приготовления:

Взбейте яйца с солью и сахаром. Смешайте сметану с содой и добавьте к яйцам вместе с маслом. Снова взбейте.
Частями всыпайте муку, замешивая тесто.
Ягоды положите в миску и перемешайте с крахмалом, чтобы покрыть их им полностью.
Можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды. Оттаивать последние не обязательно.
Смажьте форму маслом. Вылейте половину теста, сверху распределите половину ягод ровным слоем. Залейте оставшимся тестом, посыпьте ягодами и слегка вдавите их.

Выпекайте пирог примерно 50 минут или дольше при температуре 180 °С.
Чтобы проверить готовность, проткните пирог зубочисткой: она должна остаться сухой.

ИСТОЧНИК

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Лучшее тесто для сладких "жидких" пирогов | Akulya - Дневник Akulya | Лента друзей Akulya / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»