Ингредиенты для приготовления пирога на 6 порций

• Мука пшеничная — 60 г
• Яблоки (очищенные) — 400 г
• Сахар — 150 г (70 г в тесто, 80 г для заливки)
• Корица (молотая) – 0,5 ч. ложки
• Молоко (любой жирности) — 90 мл
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Яйцо куриное — 3 шт. (2 шт. в тесто, 1 для заливки) 
• Разрыхлитель теста — 15 г
• Масло сливочное (растопленное) — 2 ст. ложки

1. Итак, в глубокой миске взбиваем два яйца, просеиваем сюда же муку с разрыхлителем теста, всыпаем сахар. Хорошенько перемешиваем.
2. Вливаем молоко комнатной температуры, подсолнечное масло и опять перемешиваем. Отставляем тесто и готовим начинку.
3. Яблоки нарезаем тонкими пластинками. Это очень важно!
4. Перекладываем яблоки к тесту, всыпаем корицу, перемешиваем. Выливаем яблочное тесто в форму (у меня диаметр формы 18 см), устеленную пергаментом, и отправляем в разогретую до 180ºС духовку на 40 минут.
5. Пока пирог печется, готовим заливку. Взбиваем 1 яйцо и 80 г сахара до образования пены и вливаем сливочное масло. Все, заливка готова.
6. Достаем яблочный пирог из духовки, выливаем заливку и снова отправляем в духовку запекаться примерно на 10-15 минут. 
7. По истечении времени даем яблочному пирогу немного остыть в форме, а затем перекладываем на блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!