Это цитата сообщения Анюта_57 Оригинальное сообщение

Огурцы Дубрава

[показать]

Чуть-чуть коры дуба — и огурчики по этому рецепту на вкус несравнимы ни с чем.

Огурцы — 3 кг,

вода — 1 л,

соль — 2 ст. л.,

чеснок — 1/2 головки,

укроп — 30 г,

кора дуба -1/4 ч. л.

На дно простерилизованной банки уложить чеснок, укроп, сверху слой хорошенько промытых огурчиков. Затем снова чеснок и укроп, снова огурчики, и так до верха банки. Тем временим в кастрюлю влить воду, добавить соль, вскипятить. И вот она, тонкость, — измельченную кору дуба (если нет, то можно купить в аптеке), на кончике чайной ложки добавить в рассол, перемешать и залить им наши огурчики. Укупорить банки капроновыми крышечками и оставить при комнатной температуре на З дня.

Огурцы, засоленные таким способом, получаются хрустящими и пружинистыми.

Летом кору дуба можно заменить дубовыми листочками, сорванными прямо с дерева.