Предлагаю приготовить к чаю, очень простой и ароматный пирог-кекс. Готовить его очень легко, а если использовать блендер, то практически моментально! У пирога нежная структура и вкус, готовится без яиц и молочных продуктов, подойдет для постного меню. В основе пюре из моркови и яблок с добавлением цитруса. Советую попробовать и оценить самому. 

Соединить нарезанные кусочками яблоки, очищенную морковь, цедру и очищенный мандарин.

Добавить масло и сахар и тщательно измельчить в пюре блендером. Можно использовать мелкую терку для измельчения.

Добавить в пюре муку, смешанную с разрыхлителем и тщательно смешать лопаткой или ложкой.

Форму (15х25) смазать маслом, присыпать мукой (застелить пергаментом для выпечки).

Выпекать при 180 градусах до сухой середины, примерно 30 минут.

Дать немного пирогу остыть в форме и по желанию посыпать сахарной пудрой.

Если остались вопросы, то смотрите видео рецепт. Удачной выпечки!