[показать]

Слова автора:  Решила я разобрать свои старые бумажки... И среди прочих очень нужных вещей нашла свой блокнот с рецептами, которые записывала еще учась в Университете. Вот там-то я обнаружила этот салатик. Почему у него такое название я уже не помню и откуда я его переписала тоже в моей памяти не отложилось. Мой супруг - главный любитель и ценитель салатов в нашей семье, сказал, что обалденный салат и теперь самый его любимый! Правда, таких любимых у нас уже штук 100 ! Итак…
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты для "Салат «Анастасия»":

• Ветчина (вареная) — 300 г

• Грудка куриная (отварная) — 1 шт

• Капуста пекинская (небольшой кочанчик) — 1 шт

• Морковь (по-корейски) — 200 г

• Яйцо — 3 шт

• Майонез — 100 г

• Орехи грецкие (в рецепте дается, но у меня не оказалось) — 1 горст.

Рецепт "Салат «Анастасия»":
 Пекинскую капустку шинкуем, складываем в салатник.

 Ветчину режем длинными полосочками и туда же.
Добавляем корейскую морковь.
 Куриную грудку режем.
Яйца взбиваем, добавляем 2 ст.л. воды и чуть-чуть муки. Жарим 2 омлета, остужаем, нарезаем соломкой.

Все смешиваем, солим по вкусу, заправляем майонезом и едим.

В оригинале еще нужно салат посыпать грецкими орехами, но мы и без них слопали...

Мой муж ест с майонезом ВСЕ, включая плов! Я много лет боролась с майонезным злом, но бесполезно! Майонезные салатики, конечно, не самая здоровая пища, но нервы дороже... И я спокойна, и муж доволен! Семейная идиллия! :-D

Приятного всем аппетита!!!

Источник