Это цитата сообщения Милена_Ветренная Оригинальное сообщение

Заправка для борща (4 варианта)

Заправка для борща
[показать]

Состав:

1 кг .моркови
1 кг. буряка (свеклы)
1 кг. помидоров
1 кг. капусты
0,5 кг. лука репчатого
2 столовых ложки соли
2 столовых ложки сахара
1 стакан подсолнечного масла
1 чайная ложка лимонной кислоты


Овощи помыть и почистить.

Морковь и буряк натереть на крупной терке,
помидоры, капусту, лук - порезать.
(Я все тру на кухонном комбайне).

В большую кастрюлю положить морковь, буряк, капусту, лук, соль, сахар, лимонную кислоту и подсолнечное масло - тушить на медленном огне 30 минут.
Добавить помидоры и тушить еще 20-30 минут.

Пол-литровые банки помыть и простерилизовать,
готовую заправку разложить в банки и закатать металлическими крышками.

http://www.kuroed.com/?id=2063

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2 вариант Заправки для борща

[показать]

Нам понадобится : Лук репчатый 1кг, помидоры красные 1 кг ,свекла 1кг, морковь , перец болгарский 1 кг,
масло подсолнечное 250гр, сахар 250г, соль 80-90 гр, 9% уксус 200 гр.

Приготовление:

Все овощи помыть, почистить. Лук порезать полукольцами, морковь и свеклу натереть на крупной терке , перец порезать соломкой, помидоры дольками. Все овощи соединить в большой кастрюле. Добавить масло ,сахар, соль и уксус , дать постоять минут 20, для выделения сока. Затем кастрюлю поставить на огонь и ,после закипания, потомить минут 25-30.Разложить в подготовленные стерильные стеклянные банки и закрутить горячими.

Заправки получается сочная, вкус кисло-сладкий, яркого свекольного цвета.

http://familieto.com/forum/index.php?showtopic=63&st=20
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
3 вариант
Овощная заправка для борща и супа

[показать]
Перец болгарский красный. -2кг.
Морковь -2кг.
Петрушка с корнем -2кг.
Гогошары красные -2 кг.
Помидоры спелые. -2кг.
Сельдерей с корнем -1кг.
Укроп -3 пучка.
Соль -1кг.

Все овощи нарезаем, пересыпаем солью и складываем в трех литровые банки. Закрываем крышками и холодильник. Зимой добавляем в борщи, супы, подливы.
http://www.moi-povar.ru/povarblog/BlogGvozdika/18.php?commentId=107

И у вас будет "запах лета" всю зиму!
Приятного аппетита.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

4 вариант
Запрвка для борща


[показать]
Помидор — 1 кг
Перец болгарcкий — 1 кг
Соль (каменная) — 1 ст. л.
Рецепт "Заправка для борща"
Необходимые продукты.

Помидоры и перец пропустить через мясорубку, добавить соль, довести массу до кипения и проварить 1-2 минуты. Не больше.

Разложить в подготовленные стерилизованные банки и закатать.
Заправка прекрасно хранится на балконе круглый год.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/48840

Серия сообщений "Закрутки на зиму":

Часть 1 - Лечо на зиму
Часть 2 - Корнишоны-по корейски!
...
Часть 5 - Зелёная аджика.Ах,вкуснятина!
Часть 6 - Рецепты аджики *из народа*(без варки)
Часть 7 - Заправка для борща (4 варианта)
Часть 8 - Капуста на зиму (хранится годами)
Часть 9 - Бочковые помидоры в банке
...
Часть 11 - Помидоры в розовом рассоле.(очень вкусно)
Часть 12 - Томатный соус на зиму
Часть 13 - ЗЕЛЕНЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ