Из такого песочного теста вы смело можете испечь вкуснейшее печенье, песочные тарталетки, корзиночки, основы для муссовых пирожных. Это тесто можно использовать как основу для тарта, тортов и сладких пирогов.

Ингредиенты:

• Сливочное масло или маргарин - 300 г
• Сахар или сахарная пудра - 150 г
• Яйцо (С1) - 1 шт.
• Пшеничная мука - 450 г

Приготовление теста:

1. 300 грамм мягкого сливочного масла или маргарина выкладываем в дежу миксера (его нужно достать из холодильника за 1 час до приготовления).
2. Добавляем 150 грамм мелкого сахара или сахарной пудры. Сахарную пудру нужно обязательно просеять, разбивая все комочки.
3. При помощи насадки «Весло» взбиваем до пышности.
4. Затем добавляем одно яйцо и взбиваем до полного объединения. Вместо одного целого яйца можно взять 2 желтка, тесто получится ещё более рассыпчатым.
5. Добавляем к масляной основе сразу всю просеянную муку и на минимальной скорости миксера замешиваем тесто. Буквально 15 секунд и тесто готово.
6. Собираем всё тесто со стенок чаши, перекладываем в контейнер и убираем в холодильник или в морозильник, хотя бы на пару часов.