Предлагаю занимательное, а главное, полезное занятие для тех, кому целый день нечего делать. Задавшись целью испечь печенье «Орешки», вы сами не заметите, как пройдет целый день, а вы ничего другого сделать не успели, только печенье испекли. Поэтому я готовлю их очень-очень редко.
Да, времени потребуется много, но результат вознесет ваши вкусовые рецепторы на 7-ое небо. И буквально заставит большинство читателей вернуться в детство. Поэтому я их обожаю.Например, в моем городе можно купить печенье «Орешки» с вареной сгущенкой, но из чего делается тесто и что кладется в начинку вместо сгущенки и масла, я понятия не имею. В отличие от других видов печенья, покупные «Орешки» расстраивают меня отвратительным вкусом, совсем не похожим на мамино домашнее печенье Орешки из детства.
Как приготовить печенье Орешки в домашних условияхДля развлечения длиной в световой день я беру и приготовления домашнего печенья Орешки: - 3 стакана муки;- пачку (250 гр.) маргарина; - 2 яйца; - 0,5 ст. сахара; - пакетик ванили; - 0,5 ч.л. соды; - 1 ст.л. уксуса. Вышеперечисленные продукты идут в тесто, а для начинки нужно: - 100 гр. сливочного масла; - банка сгущенки; - ¾ ст. чищеных орехов (по желанию). |
Рецепт теста на орешки с вареной сгущенкойМуку просеиваю. Маргарин растапливаю. Смешиваю-перетираю эти продукты. |
|
Добавляю сахар, яйца, ваниль. Перемешиваю до однородности. |
|
Соду гашу уксусом, вымешиваю тесто. |
|
Форму-орешницу смазываю внутри маслом. Отщипываю равные между собой маленькие кусочки теста, помещаю их в выемки. Закрыв орешницу, ставлю ее на средний огонь той стороной, где вогнутые формочки. Минуты 4-5 жарю. Переворачиваю и жарю на другой стороне еще минуты 3, не больше. |
|
Неприятность заключается в том, что тесто в форме немного поднимается, буквально выползая наружу вместе с постоянно капающим маслом. Жирной становится форма, плита, стол, раковина. Поэтому в прозрачном флаконе хорошо заметно, как за день уменьшился обезжириватель. |
|
Получилась полная большая тарелка «скорлупок» и… куча крошек. |
|
В промежутках между жаркой «ореховых скорлупок» делаю крем, чищу и слегка обжариваю орехи настоящие. Сгущенку обычно варю полтора часа накануне, чтоб успела остыть. Взбиваю миксером вареную сгущенку с размягченным маслом до однородности. |
|
В одну половинку помещаю крем, в другую один фундук или парочку штук арахиса. Соединяю их, укладываю в вазочку. |
|
Думала, что сейчас сяду и с чаем стрескаю за раз всю маленькую вазочку домашних «орешков». Съела 3 штуки, ощутила непередаваемое блаженство и поняла, что больше в меня не влезет. Что значит качественное изделие, в котором наличествуют все продукты! |
 [показать] |