Лук репчатый    — 1 шт

Масло оливковое    — 20 мл

Соевый соус — 20 мл

Перец чили    — 3 шт

Помидор    — 4 шт

Уксус    (винный, темный) — 20 мл

Чеснок    — 3 зуб.

Соль    (морская) — 1 ч. л.

Петрушка    — 1 пуч.

Перцы мелко порезать, под струёй воды удалить семена. Лучше делать это в перчатках.

Перцы залить кипятком и оставить на 30 минут. Заливаем кипятком для того, чтобы снять хотя бы немного остроту. В процессе варки, вы можете добавить несколько ложек этой слитой воды. А любители огненного соуса могут не заливать перец кипятком.

Помидоры, лук, чеснок и петрушку порезать.

Загрузить овощи в чашу блендера. Из перцев слить жидкость и добавить (перец) к другим овощам, измельчить все в пюре.

В разогретое в сотейнике масло, влить пюре и уваривать его. Добавить соль, сахар, винный уксус, соевый соус и перемешать. Уваривать до получения консистенции жидкого соуса.

Готовый соус охладить и перелить в соусник. Подавать к любимым блюдам.

Читать больше: https://nasovet.info/topics/kak-sdelat-domashnij-sous-tabasko/