В глубокую сковородку с толстым дном всыпают 300гр сахара, выливают 100мл молока.
Варят на среднем огне.
Постоянно перемешивают деревянной ложкой.
Масса бурлит и пенится, но нужно продолжать перемешивать.
Этап 3.
Как только смесь загустеет и станет бледно-коричневого цвета, уменьшится в объеме, покроется еле заметной коркой, а на дне появятся первые признаки коричневатых пятнышек, молочный сахар готов.
Этап 4.
Глубокую тарелку смазывают сливочным маслом, очень тонким слоем.
Этап 5.
На тарелку выливают смесь.
Оставляют остывать 5-10мин.
Этап 6.
Переворачивают на доску,
Этап 7.
Разламывают на мелкие кусочки.
Этап 8.
или заполняют силиконовые формочки.
Этап 9.
По желанию можно с орешками.
Этап 10.
Остужают, высвобождают из формы.
Этап 11.
Приятного чаепития!!!
Этап 12.
Если вы любите пористый молочный сахар – нужно брать 100мл молока + 300гр сахара. На лицевой стороне конфета будет ровной, а на оборотной - выпуклой.
Если любите плотный- нужно брать 100мл молока + 200гр сахара. С обеих сторон получится гладкий и ровненький молочный сахар.
Этап 13.
В разломе вы сможете рассмотреть разницу между сахарочками- пористый и плотный.
Мне по вкусу пористый!