[показать]

[показать]

[405x604]

Ингредиенты на 5 порций:

5 средних тушек скумбрии (около 300 г каждая)

1,2 кг картофеля

2 лайма (у меня 1 крупный лимон)

2 небольших острых перчика

2-3 зубчика чеснока

1/4 ч.л. молотой зиры

1/4 ч.л. молотого кориандра

4 ст.л. оливкового или подсолнечного масла

соль по вкусу

Способ приготовления:

1) Картофель нарезаем на четвертинки (если используете мелкий — можно оставить как есть). Привариваем в подсоленной воде до полуготовности, около 10 минут. Сливаем воду.

2) Из перчиков удаляем семена. Кладем перцы в чашу блендера в месте с чесноком, специями и 2 ст.л. оливкового масла. Перемалываем в пюре.

3) Рыбу солим и обмазываем острой смесью изнутри и снаружи. Кладем в форму для запекания.

4) Вокруг рыбы раскладываем картофель и нарезанные на четвертинки лаймы, смазываем оставшимися 2 ст.л. масла.

5) Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и печем 20-30 минут, до готовности картофеля.

При подаче выдавливаем на рыбу сок из лаймов.

Источник