Ингридиенты

2-3 соцветия цветной капусты
1/2 клубня картофеля
1 ч. ложка сливочного масла
1 ч. ложка риса
1/2 стакана мясного или овощного бульона
1/2 ст. ложки сметаны
немного петрушки
соль




Приготовление

Цветную капусту и картофель очистить, вымыть, нарезать, залить кипятком (чтобы он едва покрывал овощи), добавить сливочное масло и тушить на слабом огне под крышкой до готовности. Тушеные овощи протереть через сито. Отдельно сварить рис, засыпав его в кипящую воду, затем его тоже протереть и соединить с протертыми овощами. Полученную смесь развести горячим мясным или овощным бульоном, посолить, заправить сметаной и еще раз вскипятить. При подаче к столу украсить зеленью.