Это цитата сообщения Алевтина_Серова Оригинальное сообщение


Думаю что практически каждый из нас обожает мармеладки, я то лично безумно их люблю. В детстве мне всегда его покупали и я постоянно возмущалась почему так мало? Сегодня я решила вспомнить былые времена, но приготовить мармелад дома. Решила приготовить именно апельсиновый мармелад (orange marmalade), но не с покупного сока, а со свежо-выжатого. Самое главное скажу что используйте желатин хорошего качества и проверенной фирмы (той фирмы которой Вы всегда пользуйтесь и уверенны что он нормальный) иначе может отдавать желатиновым привкусом.








Приготовление:

1. От 90 мл. общей воды на глаз отливаем в миску 30 мл. Добавляем желатин 15 г, желатин используйте только хорошего качества. Хорошенько перемешиваемым, отставляем желатин чтобы он разбух.

2. Тем временем подготовим сок, я выжимаю свежий из двух апельсинов, по желанию можете использовать покупной.

3. Сотейник ставим на плиту, высыпаем 200 грамм сахара, добавляем оставшуюся воду, перемешиваем до растворения сахара и варим до небольшого загустения.

4. Выключаем плиту, добавляем желатин и мешаем до однородности смеси.

5. Выливаем сок, также перемешиваем.

6. Заливаем смесь в форму, желательно использовать квадратную, по желанию можете использовать фигурные формочки. Поместите форму в холодильник до полного застывания.

7. Застывшую желейную массу выкладываем в плоскую тарелку, обсыпаем сахаром и нарезаем на порционные кусочки.
Источник



Спасибо за ваши комментарии!

Серия сообщений "десерты":

Часть 1 - Творожный снеговик.
Часть 2 - Торт без выпечки из печенья.
...
Часть 26 - Торт без выпечки: Черепашка из тостового хлеба. Видео рецепт.
Часть 27 - Хоть с яблоками, хоть с бананами! На сковороде - мягкий, воздушный пирог - тесто с одним яйцом! Видео рецепт.
Часть 28 - Мармелад в домашних условиях. Видео рецепт.