Тарталетки с курицей и сыром
Ингредиенты:
- мука – 170 г;
- маргарин – 40 г;
- молоко – 40 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 1 ч. ложка;
- курица отварная – 200 г;
- сыр – 100 г;
- майонез – 4 ст. ложки;
- мускатный орех;
- зелень;
- оливки или маслины;
- соль – по вкусу.
Приготовление
В молоке растворяем сахар, соль, немного муки и желток, хорошо все смешиваем. Маргарин размягчаем, взбиваем, соединяем с остатком муки и добавляем в приготовленную массу.
Тесто хорошо вымешиваем, раскатываем и вырезаем кружки по размеру форм. Вкладываем кружочки в формочки, смазанные маргарином, дно накалываем вилкой. Ставим в духовку и выпекаем при температуре 240 градусов до образования золотистой корочки.
Вареную курицу мелко режем, сыр натираем на терке и смешиваем, добавляем майонез, мускатный орех и мелко рубленую зелень. Хорошо перемешиваем и приготовленной начинкой наполняем остывшие тарталетки. Подаем, украсив зеленью и оливками.
Тарталетки с копченой курицей
Ингредиенты:
- тарталетки – 6 шт.;
- копченый куриный окорочок – 1 шт.;
- перец болгарский – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- зелень;
- майонез;
- растительное масло.
Приготовление
Морковь натираем на крупной терке, перец нарезаем тонкой соломкой, копченую курицу мелко режем. Чеснок и зелень измельчаем. Морковь с перцем обжариваем на растительном масле в течение 5-7 минут, добавляем чеснок и обжариваем еще 2 минуты. Мясо смешиваем с обжаренными овощами, добавляем зелень и заправляем домашним майонезом. Раскладываем начинку в тарталетки и подаем, украсив зеленью петрушки.
Тарталетки с курицей и ананасом
Ингредиенты:
- тарталетки – 6 шт.;
- майонез – 6 ст. ложек;
- желатин – 1 ч. ложка;
- отварная или обжаренная курица – 150 г;
- ананас консервированный – 100 г;
- сыр твердый – 100 г;
- сметана – 3 ст. ложки;
- чеснок – 2 зубчика;
- зелень петрушки – 2 ст. ложки;
- перец белый молотый, соль – по вкусу.
Приготовление
Желатин замачиваем в холодной кипяченой воде и оставляем набухать, затем распускаем желатин на водяной бане. Майонез смешиваем с распущенным желатином и разливаем в тарталетки, оставляем в холодильнике до застывания. Курицу и ананас режем одинаковыми кубиками, сыр и чеснок натираем на терке. Все смешиваем и добавляем сметану и зелень, солим, перчим по вкусу, перемешиваем. Выкладываем начинку в тарталетки, украшаем зеленью и ломтиками ананаса.
Источник: http://womanadvice.ru/tartaletki-s-kuricey [\more]