[показать]                                                                      Ингредиенты для "Белковый крем с желированным сахаром":

[показать]

Сахар всыпать в сотейник, залить водой и поставить вариться на медленный огонь.

[показать]

Варить до тех пор, когда сиропа станет вдвое меньше и он будет прозрачный.

[показать]

При помощи миксера взбить белок в пену. Сразу влить горячий сироп тонкой струйкой в белок и продолжить взбивать миксером около 5мин.

[показать]

Крем получается густой.

[показать]

Если у вас есть кондитерский мешок, заполнить его кремом и наносите на выпечку. У меня мешка нет, я наносила крем ложкой на кексы..

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/141002/