Кажется, что из лаваша можно приготовить все! Надо только включить воображение – и очередной шедевр готов. Это же касается и начинок для лаваша. Хочется сладкую, соленую, острую или пряную – пожалуйста, с любой из начинок лаваш хорош! Так что фантазируйте с теми продуктами, какие есть у вас в холодильнике. Эта популярная восточная лепешка водит дружбу с любыми продуктами.

[400x334]

Пирог из лаваша будет ответом на вечный вопрос: «Что приготовить на ужин?». Да и для неожиданных гостей лазанья из лаваша – просто находка!

Итак,

лазанья из лаваша:

Лаваш тонкий – одна упаковка (большая) – 5 листов ;
Творог – 700 – 900 грамм;
Кефир – 300 мл;
Яйцо – 3 шт.;
Сметана – 200 грамм;
Укроп – большой пучок;
Сливочное масло – 50 грамм;
Соль, перец, паприка, базилик – по вкусу;
Прямоугольная форма для запекания (я взяла керамическую форму для запекания).

Лазанья из лаваша «Творожное чудо» приготовление.

1. Готовим начинку для пирога. Я использовала творог, но замечательно подойдет и брынза. А уж идеальной начинкой будет ассорти из всех видов сыров: голландский, сулугуни, брынза, творог. Измельчаем вилкой или на терке.

[400x301]
2.Мелко режем помытый и просушенный укроп и добавляем в творог. Проявляем фантазию и добавляем те ароматные травки, которые любят в вашей семье. Я добавила душистый перец, паприку, сушеный базилик. Посолить по вкусу. Пусть начинка постоит, а приправы проникнутся симпатией друг к другу.
3.Приготовим пока заливку.

[400x312]В отдельной посуде взбить яйца, добавить туда кефир, сметану. Добавляем 3/4 этой заливки в начинку и перемешиваем. Масса должна быть эластичной.
4.Оставляем 1/4 заливки для того, чтобы залить пирог из лаваша сверху.
5.Теперь займемся непосредственно лавашем. Лаваш лучше брать такой, с которым вы неоднократно работали. Хотя, если вам не повезет, и он будет надорванным или суховатым – ничего страшного.
6.Форму, в которой делаем пирог из лаваша, смазываем сливочным маслом не жалея. Не забываем про бока формы!
7.Берем два листа лаваша, желательно целых.

[400x307]

Укладываем их на дно формы внахлест так, чтобы концы лаваша свисали по бокам формы.
8.Кулинарной кисточкой смазываем дно лаваша, выделив чуть-чуть заливки для этой цели.

[400x306]
9.Сколько слоев будет у вашей лазаньи – это вопрос к вам. Если форма маленькая – слоев будет больше. Если большая – наоборот. Советую сразу распределить начинку на количество слоев.
10.Из оставшихся листов вырезаем ножницами форму лаваша, повторяющую дно посуды для запекания.

[400x313]

На внутренние слои пирога вы можете застелить и обрезки лаваша или надорванные кусочки.

[400x305]

А самый верхний лист должен быть обязательно целым и красивым.
11.Собираем пирог. На дно выкладываем первый слой начинки, разравниваем ложкой.

[400x296]
12.Накрываем листом лаваша или кусочками.
13.Выкладываем следующий слой начинки и опять накрываем. Чередуем слои лаваша и начинки до конца.
14.У вас должен остаться верхний слой с начинкой и один лист лаваша в запасе.
15.Подворачиваем с боков формы свисающие части лаваша и накрываем по возможности нашу начинку. Если они подсохли – смачиваем водой и расправляем.
16Сверху красиво накрываем оставшимся целым листом лаваша.

[400x329]
17.Смазываем верх пирога заливкой и выливаем сверху оставшуюся часть, как получится.
18.Ставим пирог из лаваша в теплую духовку.
19.Выпекаем 20 минут при температуре 180 градусов.

[400x317]



Готовая лазанья из лаваша приобретет привлекательную корочку и аппетитный аромат домашнего хлеба. Мне кажется, что на нее чем-то похожа ачма. Точно так же, вы можете сделать лазанью из лаваша со сладкой творожной начинкой. Только приправьте творог сахаром и ванилином, а в заливку для верха пирога тоже добавите сахар или пудру. Детвору от такого лакомства за уши не оттянуть!

Лазанья из лаваша «Творожное чудо» готова и ждет своего часа для дегустации. Приятного аппетита!

http://bufeta.net/lazanya-iz-lavasha.html