Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение

[836x409]
или
[412x309]Зеленая аджика – рецепт приготовления зеленой аджики отличается от рецепта аджики из красного перца. Она готовится на основе острого перца, только в зеленой аджике используется зеленый острый перец и свежая пряная зелень вместо семян. Ваше, конечно, право добавлять мяту в аджику или нет, но мята придает особую свежесть зеленой аджике и надолго сохраняет ярко-зеленый цвет. Зеленая аджика готовится летом из свежих ингредиентов и долго не храниться, поэтому лучше ее начинать использовать сразу после приготовления.
Ингредиенты зеленой аджики

Острый перец – 1 кг
Чеснок – 3-4 головки
Кинза – 3 пучка
Укроп – 2 пучка
Петрушка – 2 пучка
Листья сельдерея – 1 пучок
Мята – 1 пучок
Соль – 50-100 г
Подготовленную зелень и острый перец для аджики перекрутить через мясорубку с мелким ситом, добавить соль и хорошо перемешать. Готовую зеленую аджику переложить в чистые, а лучше – стерилизованные банки, и накрыть крышками. Для хранения лучше всего брать небольшие баночки из-под соусов или чего-либо другого. Хранить зеленую аджику желательно в холодильнике.
http://kashewar.com/recipes/zelenaya-adzhika
или
Ингредиенты для "Зелeная аджика":
Перец зеленый (острый, свежий, длинный) — 4 шт
Кинза (свежая) — 4 пуч.
Чеснок (очищенный, свежий) — 8-10 зуб.
Соль (приблизительно, без горки) — 1 ст. л.