Это цитата сообщения sanfrancisca Оригинальное сообщение
#1053
В новой квартире оказалась неожиданно хорошая духовка, несмотря на то, что плита совсем простая. Я вдохновилась и за неделю спекла уже четыре разных пирога - парочку шарлоток, кекс и сегодняшний пирог с яблоками, и вот он мне так понравился, что я решила о нем вам рассказать.
творожный пирог с яблоками
Для теста:
- 350 гр муки
- 1 пачка сливочного масла (200 гр)
- 1 яйцо
- 1 ч.л. разрыхлителя для теста (или соды, гашеной уксусом)
- 1 ст.л. сметаны
Тесто готовить как обычное песочное тесто: масло порубить на кусочки, всыпать муку и растереть в крошку. Затем добавить яйцо, сахар, разрыхлитель (соду) и сметану, замесить тесто, скатать его в шарик и убрать в холодильник минут на двадцать.
В это время можно начинать готовить фруктовую начинку. Для нее нам понадобится:
- 2 банана
- 2 яблока
- полстакана теплой воды, в которой размешана 1 ст.л. сахара
- сливочное масло - 30 гр
Бананы и яблоки порезать кружочками и выложить их на разогретую сковороду, добавив туда сливочное масло. Далее залить в сковороду воду с сахаром, перемешать и оставить тушиться на 5-7 минут. Снять с огня и посыпать по желанию корицей.
Можно уже поставить греться духовку (я ставила на 200 градусов), а пока она греется, делаем творожную заливку. Для нее нужно:
- 500 гр творога любого
- 100 мл молока
- 100 гр сахара
- 2 яйца
Все ингредиенты положить в блендер либо взбить миксером до однородной жидкой массы. Я всегда взбиваю блендером - это быстрее и удобнее для меня.
Форму для запекания смазать маслом. На дно выложить тесто, разровняв его руками по всей форме. Далее на тесто выложить фруктовую начинку, форму поставить в духовку на 10 минут, пока тесто не зарумянится. Достать форму, вылить сверху творожную заливку и отправить обратно в духовку на полчаса.
Перед подачей пирог необходимо немного остудить.
Приятного аппетита!
