Это цитата сообщения Туанетта Оригинальное сообщение

И еще одно. Пряное печенье

[448x336]
Рецепт стащила на «Хорошей кухне». (Уже больше года назад точно, но лучше «поздно, чем никогда»).
Печенье просто обалденное! Необыкновенно рассыпчатое, прямо тает во рту. Всем понравилось и его очень быстро съели.
Опять-таки внесла чуточку своих изменений. Вместо масла брала спред (он дешевле). Не взбивала (как в оригинальном рецепте, а лишь рас терла с сахарной пудрой). Про кардамон забыла. А цедру – не добавляла. Орехи брала – грецкие (чем богаты).

СОСТАВ
1 стакан муки, 1/4 стакана крахмала, 200г сливочного масла, 0,5 стакана сахарной пудры, 30г сметаны (3 ч ложки), 1/3 стакана сушеного миндаля или фундука, 1 ч ложка разрыхлителя, сода на кончике ножа, щепотка соли, ванилин, 1 ч ложка тертой лимонной цедры
ПРЯНОСТИ
по 1/4 ч ложки:
молотого кардамона, молотой корицы, молотого мускатного ореха, молотого имбиря, молотого душистого перца, молотого черного перца
Растереть сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой.
Добавить сметану, ванилин, соль, лимонную цедру и пряности.
Всыпать муку и крахмал, смешанные с разрыхлителем и содой, быстро перемешать миксером. Должно получиться мягкое тесто. Добавить измельченные орехи. Скатать шарики чуть больше грецкого ореха (руки при формировании шариков обмакивать в муку).
Должно получиться 16-20 печений.
Противень застелить бумагой для выпечки и разложить печенья на расстоянии ~5 см друг от друга. Выпекать при t=180~200°С на нижнем уровне духовки 20-25 минут.

Еще делала «творожные розочки» (рецепт у меня в цитатнике). Но мне оно понравилось меньше. Слишком уж я люблю песочное печенье – нежное и рассыпчатое. Но Мыш и муж съели его только так и теперь хлопочут про новую порцию.