На 4 порции:

каша гречневая - 4 стакана,

шампиньоны - 300 г,

лук репчатый - 2 головки,

масло слив. - 3 ст.ложки,

сметана нежирная - 150 г,

яйца - 2 шт.,

сыр тертый - 150 г,

соль, специи.

Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле 3-5 минут. Добавьте мелко нарезанные грибы и жарьте все вместе еще минут 10.

Половину готовой гречневой каши выложите в смазанную маслом форму, затем - слой грибов с луком, затем - оставшуюся кашу.

Сметану смешайте с взбитым яйцом, залейте этой смесью гречник, посыпьте сыром и запекайте в духовке минут 10.

При подаче посыпьте зеленью.

[показать]

Рецепт из Энциклопедии русской кухни. Опробован. :)