Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Caramel Cream Cheese Flans(крем-карамель)
карамель
сахар 90 г
Лимонный сок 2/3 ч.л.
Флан
Сливочный сыр 125 г
Сгущенное молоко 130 г
Молоко 150 мл
Яйца 2шт, большие
Ванильной эссенции 1/3 ч.л.
Гарнир (по желанию)
Сладкие взбитые сливки
Свежие ягоды
Подготовка - карамель.
В маленькой кастрюле сварить сахар и лимонный сок на среднем огне в течение 5-7 минут, доянтарного цвета. Сразу вылить в шесть небольших формочек (диаметр около 8 см). Отложите.
Подготовка- крем.
В блендере смешать сливочный сыр, сгущенное молоко, молоко, яйца и ваниль до однородной массы.
Разделить смесь равномерно по формам.
Поместить формы в глубокую жаровню и залить кипятком до половины формочек.
Выпекать 40-45 минут при 145С.
Удалить формы из водяной бани и охладить. Охлаждать в течение 4 часов минимум.
Вынуть готовый десерт с помощью ножа на блюдо.
Подавать, украсив сладкими взбитыми сливками и свежими ягодами, если это необходимо.