[360x480]

На 1 крупный баклажан:
1/2 помидора
несколько веточек спаржи
майонез
зелень
чеснок
упаковка сырокопченого бекона (200гр)

Баклажан нарезать полосками вдоль примерно по 0,5 см. Обжарить на сковороде с двух сторон. 
Смешать майонез с зеленью и чесноком. 
Полоску баклажана намазать смесью, положить кусочек помидора, спаржу и свернуть рулетом. Обмотать рулетик полоской бекона. Сложить в жаропрочную форму и запечь в духовке минут 7-10. 
Из одного баклажана получается примерно 9 рулетиков, которые были съедены мгновенно .