[500x375]

Вам понадобится:
для коржей:
-6желтков
-1/2ст сах.песку
-200гр мягкого сливочного масла или маргарина
-2ст.л. простокваши или сметаны
-1ст.л. уксуса
-1ч.л. соды или 1,5ч.л. разрыхлителя
-щепотка соли
-примерно 3-3,5 ст. муки

для безе;
-6 белков
-3/4ст. сах.песку
-грецкие орехи

для крема:
-250гр сливочного масла
-1баночка варёной сгущёнки
-1ч.л. коньяка
-1ч.л. ванильного экстрата или пакетик ванильного сахара

для глазури:
-100гр горького шоколада
-4ст.л. сливок
-20гр. слив.масла

Способ приготовления:
коржи:
- желтки растереть с сах.песком,добавить мЯгкое слив. масло,простоквашу(или сметану), уксус,соду,шепотку соли и  муку.Замесить тесто,должно получиться мягкое,не липнущее тесто.Разделить на 3 колобка и поставить на 20-30 мин. в xолодильник. 
-Отдельно взбить  белки в крутую пену,постепенно добавляя 3/4 ст.песка.Грецкие ореxи порубить. 
-Раскатать колобок,лучше это сделать сразу на кальке.Если тесто будет прилипать,то можно распределить руками по размеру противня.
-Намазать на пласт теста 1/3 безе,посыпать поверxность ореxами и выпекать при 180 гр. до розоватого оттенка.Тоже самое проделать с остальными колобками. 
-Крем:

баночку вареной сгущёнки взбить с мягким  слив.маслом,добавить коньЯк и ванилин.
Сборка:
-Промазать коржи кремом, закрыть торт плёночкой и оставить на ночь пропитаться.
-на следующий день приготовить глазурь-растопить шоколад со сливками,перемешать в однородную массу и добавить сливочное масло,хорошо перемешать.
-залить верх торта хаотично глазурью,поставить в холодильник на 30 минут.Затем нарезать на пироженные и подавать к чаю или кофе.

Заметки:
Получаются очень вкусные пироженные!безе и орехи придают изюминку торту,а крем с варёной сгущёнкой завершает вкусовую гамму!