[показать]

2 маленьких баклажана,разрезать вдоль на 2 части
(если баклажаны большие,то разрезать вдоль на несколько частей,толщиной по 1 см)
олив.масло
2 ст.л. пасты мисо
2 ст.л. мирина(японск.сакэ)
1 ст.л. сахара
1 ст.л. лимонного сока
светлый и темный кунжут

Для украшения:
зеленый лук,нарезать вдоль тонкими полосками 
руккола

Нагреть духовку до 180 градусов.Мякоть баклажанов надрезать ромбиками,не прорезая до конца.
Выложить баклажаны на противень,застеленный фольгой.Смазать баклажаны олив.маслом.
Запечь в разогретой духовке 15 минут.
В небольшой посуде смешать мисо,мирин,сахар и лимонный сок.
Вынуть баклажаны из духовки,смазать этой массой,присыпать кунжутом.
Поставить под гриль на 2-3 минуты.
Перед подачей украсить зеленым луком и рукколой.

Рецепт из журнала olive