[показать]

30 грамм кунжута(у меня черный)
сок половины био-апельсина
цедра 1 большого био-апельсина
щепотка соли
200 грамм холодного сл.масла,нарезать кубиками
100 грамм сахарной пудры
1 яйцо
1 пакетик ванильного сахара
300 грамм муки

На примерно 45 штук

Обжарить кунжут на сухой сковороде,дать остыть.Смешать кунжут с мукой,солью,затем добавить сл.масло,сахарную пудру,сок и цедру апельсина,яйцо и ваниль.Быстро замесить однородное тесто,скатать в шар,завернуть в пищевую пленку,убрать в холодильник на 2 часа.
Нагреть духовку до 170 градусов.
Раскатать тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности толщиной 3 мм.
При помощи формочек вырезать печенье,выложить на противень застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать в разогретой духовке 10-12 минут,пока края печенья не станут темнеть.

Рецепт из журнала Living at home


P.S.В оригинальном рецепте это лимонное печенье-для теста используется сок 1-го и цедра 2-х  лимонов.Но мне захотелось именно апельсинового..Кроме того,в журнале готовое печенье покрывается глазурью из сахарной пудры..Я не люблю глазурь,поэтому не делала её.