Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Вупи пирожные
8 пирожных 7-8 см диаметром
Ингредиенты
Для теста:
- ¾ чашки сахара
- 55 г размягченного сливочного масла
- 1 яйцо
- 1/8 чашки растительного масла без запаха
- ½ ч.л. ванильного экстракта
- 1 ½ чашки муки
- ½ чашки какао порошка хорошего качества (без сахара)
- ¼ ч.л. пекарского порошка (baking powder)
- 1 ч.л. пищевой соды
- Щепотка соли
- ¾ чашки молока
Для начинки:
- 100 г размягченного сливочного масла
- 2 чашки жирных сливок
- ¾ – 1 чашка сахарной пудры (см. Совет)
Приготовление
Разогреть духовку до 180 C (350 F).
Приготовить тесто.
Взбить миксером сливочное масло и сахар до кремообразного состояния.
Добавить яйцо, размешать.
Добавить ванильный экстракт и растительное масло. Размешать.
Смешать сухие ингредиенты.
Добавить в два приема, чередуя, сухие ингредиенты и молоко.
Ложкой для мороженного или столовой ложкой выкладывать тесто на противень. Должно получиться 16 лепешек. (возможно, придется печь в два приема).
Печь 10-13 минут.
Снять с противня и остудить на решетке.
Промазать кремом: на одну половинку лепешки положить примерно 2 ст.л. крема.
Сверху положить вторую половинку лепешки и слегка прижать их, чтобы крем распределился.
Для крема: взбить масло с сахарной пудрой до кремообразного состояния. Добавить сливки и взбить до воздушного крема.
- Совет:
Точное количество сахарной пудры зависит от личного вкус
Примечание: 1 чашка = 240
Готовьте с удовольствием!
Одна из версий происхождения названия этих изделий гласит, что когда, поработав на поле, американские мужчины-амиши, открывали свой пакет с ланчем и видели там эти пироги-пирожные, заботливо приготовленные их женщинами, то они восклицали с удовольствием: «Ву-у, пирог! (Whoo-pie!).