[500x544]

4 яйца
120 г сахара
110 г стакана муки
20 г крахмала

Сироп:
100 г сахара
110 г воды

Крем Шарлот:
125 г сахара
2 яйца.
100 г молока
160 г сливочного масла
1 ст.л. рома или коньяка

Арахис обжаренный 120 г
Сахарная пудра 10 г

Сироп:
Заранее приготовить сироп. Он должен быть охлажден.
В кастрюльке довести до кипения сахар с водой на средем огне. Кипятить 5 минут. Остудить.

Бисквит:
Духовку нагреть до 180 г
Взбить яйца с сахаром до увелечения массы в 2-2,5 раза. Добавить муку, смешанную с картофельным крахмалом и перемешать. Муку следует вводить в 2-3 раза.
Готовое тесто должно быть пышным, без комочков и иметь кремовый цвет.
Тесто вылить в квадратную форму выстеленную бумагой для выпечки. Выпекать 40 минут.

Крем Шарлотт:
Взбить яйца с сахаром. Добавить горячее молоко и подогреть смесь до кипения при постоянном помешивании. Кипятить 5 минут на среднем огне. Сироп охладить.
Взбить масло, и взбивая посетепенно добавить сироп. В конце добавить ложку рома или коньяка.

Бисквит разрезать пополам. Пропитать коржи сиропом. Нижний корж смазать частью крема, положить сверху второй корж. Затем, оставшимся кремом смазать верх и бока торта.

Арахис порубить в крупную крошку. Посыпать верх и бока торта орехами. Сверху посыпать сахарной пудрой. Дать торту постоять несколько часов для пропитки.

источник