[426x640]

Рецепт: Tate of home: Fall baking cookbook
На 36 шт.
- 4+1\4 чашки муки
- 1 чашка натертого сыра чеддер
- 2 ст.л. сахара
- 1 упаковка (7г) активных сухих дрожжей
- 1,5 ч.л. соли
- 1,5 ч.л. смеси итальянских трав
- 1,5 чашки молока
- 2 ст.л. масла
- 1 яичный желток
- 1 ст.л. воды

Смешать 3 чашки муки, сахар, сыр, дрожжи и смесь трав. Отдельно нагреть молоко и масло (примерно до температуры 45-50С). Добавить к сухой смеси и перемешать, добавить достаточно муки, чтобы замесить тугое тесто. На подпыленной мукой поверхности вымесить тесто до эластичности (6-8 минут). Смазать миску маслом, выложить туда тесто, перевернуть тесто дном к верху, накрыть и оставить в теплом месте на 1-2 часа.

Разделить тесто на 3 части, на присыпанной мукой поверхности, раскатать каждую часть в круг (30см диаметр), разделить круг на 12 треугольных сегментов. Скатать каждый сегмент в рогалик, начиная с широкого конца, выложить рогалики на противень застеленный пекарской бумагой, на расстоянии 5 см. друг от друга. Накрыть и оставить рогалики подходить примерно на 45 минут. Смазать рогалики смесью желтка и воды, выпекать в разогретой духовке при 190С примерно 15-20 минут, остудить на решетке.
[640x426]