[216x216]

Чтобы приготовить малосольную семгу, берем свежую или свежемороженую семгу, разрезаем вдоль хребтика, чистим от костей и равномерно посыпаем смесью соли и сахара в соотношении 2 части соли и 1 часть сахара. Например, 2 столовых ложки соли 1 столовая ложка сахара.  

 Не бойтесь насыпать смеси больше, чем нужно — рыбка возьмет ровно столько, сколько необходимо. 

Накрываем посуду с семгой и ставим в холодильник в общую камеру. Через 12 часов семга малосольная готова. 

 Так же можно засолить и любую другую красную рыбу. Если она вам покажется суховатой, как, например, горбуша, перед засолкой немного полейте ее растительным маслом. 

http://hobbidoma.ru/kyhnia/zakuski/semga-malosolnaya#more-2723 

Серия сообщений "закуски, бутерброды":
Часть 1 - Хрустящая квашеная капуста!
Часть 2 - Рулет из армянского лаваша
...
Часть 21 - Рулетики из лаваша с начинкой.
Часть 22 - Закуска новогодняя из яиц с лососем и сардинами
Часть 23 - Семга малосольная
Часть 24 - рулетики из лаваша с курицей в сметанном соусе