Блюда из морепродуктов

Готовим морепродукты

Из таких нерыбных продуктов, как кальмар, мидии, морской гребешок, креветки и др. нетрудно приготовить практически любое второе обеденное блюдо: вареное, жареное, тушеное, запеченное, с различными гарнирами и соусами.
Морские беспозвоночные являются полезными продуктами питания. В мясе морепродуктов содержатся незаменимые аминокислоты, а также витамины. Ассортимент морепродуктов очень разнообразен. В продажу морепродукты (креветки, трепанги, морские гребешки, мидии, кальмары и др.) попадают в основном в замороженном виде, реже в свежем. Все замороженные морепродукты оттаивают при комнатной температуре или в холодной воде, меняя ее несколько раз. Затем отваривают в слабосоленой воде.