Очень многие не знают, но на самом деле то, что мы привыкли называть пасхой – это кулич, а вот на самом деле пасха – творожная.

Лимонно-имбирная творожная пасха

Тебе понадобится:

- Творог - 270 г

- Имбирь засахаренный - 70 г

- Сливочное масло - 40 г

- Сливки 20-22% - 60 мл

- Яичный желток - 1 шт.

- Сахар-песок - 75 г

- Ванильный сахар - 2 ч.л.  

[640x]

Как приготовить:

Творог протри через сито. Порежь цукаты. Масло разотри и добавь к творогу. Сюда же цукаты и цедру. Размешай.

Сливки подогрей. Смешай желток с сахаром и ванилью. Добавь яичную смесь в сливки, все вместе нагрей, постоянно помешивая (не доводи до кипения). Творожную смесь добавь в яично-сливочную, хорошо перемешай.

Форму выстели марлей. Заполни форму творожной массой, закрой концами марли. Сверху поставь пресс, и на сутки в холодильник. Будет образовываться жидкость, ее нужно сливать по мере образования. Готовую пасху переверни на тарелку, удали марлю, укрась

Творожная пасха печеная

[640x]

Тебе понадобится:

- творог - 1 кг

- сливки жирные - 50 г

- цукаты, изюм - по вкусу

- мука - 110г

- яйцо - 8 шт.

- сахар - 170 г

Как приготовить:

Творог, сливки, цукаты, изюм, сахар, муку и 8 желтков руками перемешай до однородной массы.

Белки взбей в устойчивую пену и осторожно соедини с творожной массой. Смешай.

Выложи в форму, смазанную маслом. Постучи формой несколько раз, чтобы избавиться от излишков воздуха. Выпекай при 180С.

Творожная пасха шоколадная

[640x]

Тебе понадобится:

- творог - 1 кг

- сахар - 2 стакана

- масло сливочное - 300г

- сметана - 6 ст.л.

- какао-порошок - 4 ст.л.

- шоколад черный, ванилин - по вкусу

- соль - 1/4 ч.л.

Как приготовить:

Размягчённое сливочное масло разотри до густоты сметаны, добавь сахар, соль, ванилин, какао и тщательно перетри.

Свежий сухой творог протри через сито, добавь в него сметану, перемешай и небольшими порциями введи постепенно в приготовленную ранее смесь из масла, сахара и какао.

Хорошенько перемешай. Когда пасха приобретет равномерный шоколадный цвет, переложи в форму под пресс. Держи в холодном месте примерно сутки.

Готовую пасху выложи из формы и подай на тарелке, посыпав сверху шоколадом, натёртым на тёрке.

У тебя есть свой рецепт пасхи?