[показать]

ИРИНА IRINA-автор
Состав: 3 молоденьких кабачка, 0,5 стакана зеленого горошка (мороженного или консервированного), горсть соцветий брокколи, 100 - 150 гр. любого мясного фарша, 1 сосиска, масло раст. (для жарки), соль, перец, укроп, петрушка (по желанию), 2 зубка чеснока, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 50 гр. сыра, майонез или сметана. Приготовление: Кабачки вымыть, срезать кончики, разрезать пополам вдоль. Из каждой половинки чайной ложкой вынуть серединку, не повредив края. Эту серединку измельчить ножом, высыпать на сковороду с раст. маслом, добавить, зеленый горошек, брокколи, мясной фарш, порезанную мелко  сосиску. Все потушить на среднем огне без крышки до полного исчезновения влаги. Добавить сыр, натертый на крупной терке и панировочные сухари, перемешать, посолить, поперчить, выдавить чеснок. Полученной начинкой нафаршировать "лодочки из кабачков", полить майонезом или сметаной. Запечь в духовке до мягкости кабачков. Украсить петрушкой. Подавать можно теплыми и холодными. Как самостоятельное блюдо - на порцию 2 "лодочки".