[показать]

Г@лин@ Стрек@лов@-автор
Вот так готовить:

с ореховым соусом
баклажаны 2-3 шт, 1/2 стакана

чищенных грецких орехов,

1 луковица, 1-2 большой зубчик чеснока,

кинза, петрушка, хмели-сунели, соль,

перец (черный или красный)

Баклажаны порезать вдоль на длинные полосы.

Сделать соляной раствор из 1 ч ложки соли

и 1/2 стакана воды. Баклажаны опустить в раствор,

хорошенько"прополоскать" и воду слить.
Обжарить баклажаны с двух сторон

на растительном масле.

Остудить.Сделать ореховый соус.

Для этого орехи измельчить (положить в пакет

и скалкой размять), лук очень мелко нашинковать

и обжарить до мягкости. Чеснок измельчить.
Смешать молотые орехи, остывший лук,

чеснок, мелко порезанные кинзу и петрушку,

хмели-сунели, уксус, соль, перец.

Смазать  майонезом.
Полосы баклажан намазать слоем орехового соуса

и свернуть рулетом.

Заколоть деревянной шпажкой.