• Авторизация
Дневник Klar_Leo Лента друзей - Дневник - Полная версия


=ВКУСНЫЕ КУТАБЫ= 22-06-2013 00:22 к комментариям - к полной версии - понравилось!




Кутабы [600x600]



Кутабы - национальное азейбарджанское блюдо, лепешки из пресного теста с зеленью и сыром. Сочные, вкусные и мега-полезные, и к тому же очень легкие в приготовлении.

Ингредиенты:

- 150г муки (можно заменить половину на гречневую, цельнозерновую или поленту, тогда воды понадобится чуть больше)
- 100 мл воды
- 1 ст.л. оливкового масла
-1/4 ст.л. соли
Начинка может быть любой.

- 35г щавеля
- 50г мангольда из салатной смеси
- 10г базилика
- 120г кабачка
- 200г куриного филе
- 150г феты
- ¼ ч.л. хмели-сунели
- соль
Замесить тесто и оставить отдыхать на полчаса, накрыв полотенцем.


[600x600]


Нарезать курицу небольшими кусочками.Можно сырое, а можно немного отварить. Натереть туда кабачок на крупной терке, добавив соль, хмели-сунели и дать немного постоять.
Зелень надо порубить, посолить и немного помять руками, чтобы освободить аромат трав. Вместо мангольда можно и молодую ботву свеклы. Травы вообще могут быть любые, которые вы любите. Очень хорошо подходит шпинат, зеленый лук, петрушка, кинза. Сыр натереть на терке.

Тесто надо разделить на 8 частей. Из одной части раскатать круг диаметром не меньше 20 см, на половину выложить разные начинки в любом порядке и количестве.


[600x600]
Кисточкой слегка намочить края теста и хорошо залепить. Для красоты сделать косичку, кто как хочет.
Пекутся кутабы на сухой раскаленной блинной сковороде, до румяности. Выпекать 5 минут на обе стороны. Когда все пирожки прожарились с двух сторон, прогреть еще и «снизу» 1-2 минуты, чтобы тесто пропеклось и там.


Готовые кутабы смазать сливочным маслом.

Вкусные кутабы получаются с сыром и картошкой и с сыром или фетой и зеленью.

Приятного аппетита!

[показать]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (8):
Светлана_Ковалевска 22-06-2013-01:28 удалить
Люблю кутабы! Я их в Баку покушала вдоволь. Иногда я покупала очень тонкий лаваш, чтоб дома тесто не делать. И в них заворачивала начинку для кутаба. Очень вкусно!
Обратиться - Ответить - К полной версии
vata1951 22-06-2013-11:01 удалить
Выглядят вкусно! И особого труда не требуют.
Обратиться - Ответить - К полной версии
Klar_Leo 22-06-2013-11:36 удалить
Ответ на комментарий Светлана_Ковалевска # Светочка, ты прекрасную идею подала! Я начиню питу, вот и будут :"Ленивые кутабы" А можно питу нарезать на треугольники, обмакнуть во взбитое яйцо и поджарить. Может еще кто подаст идеи, и будет у нас , назовем так-лирушные идеи. Фантазия у меня разыгралась.
Обратиться - Ответить - К полной версии
Klar_Leo 22-06-2013-11:39 удалить
Ответ на комментарий vata1951 # Таня, они еще и холодильнике долго сохраняются.
Обратиться - Ответить - К полной версии
Светлана_Ковалевска 22-06-2013-12:10 удалить
Ответ на комментарий Klar_Leo # Это ж здорово! Для этого мы здесь и собрались. Обмениваемся опытом, даём советы, делаем посты интересные.Доброго Вам дня! Шабат Шалом!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Klar_Leo 22-06-2013-12:12 удалить
Ответ на комментарий Светлана_Ковалевска # Шабат Шалом, дорогая!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Klar_Leo 23-06-2013-12:45 удалить
Ответ на комментарий хаверочка # Ларочка, спасибо!
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (8): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник =ВКУСНЫЕ КУТАБЫ= | Klar_Leo - Дневник Klar_Leo | Лента друзей Klar_Leo / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»