Присмотрела еще рецептики куличей и глазури в виде таблиц.

Таблица 1. 6 рецептов пасхальных куличей.

Рецепт, по которому я делала кулич, похож на классический, только в больших ингредиентах. Я делала по недавно помещенному бабушкину рецепту. По рецептуре взяла половину всех ингредиентов, и то получилось много теста, на 2 кулича.

Фото. Мои куличи 2026.

Делала по бабушкиному рецепту на половину ингредиентов, правда кое-что изменила. Маргарин на половину заменила сливочным маслом. В опару сразу заложила половину муки. Тесто ставила на свежих дрожжах. Опара подошла моментально. Сахара в общем применила чуть меньше. Яйца также разделяла на желтки и белки, но взбивала венчиком. На доску тесто не помещала, а старалась умять в миске. Было тяжело, т.к. даже на половину ингредиентов теста получилось много - на 2 кулича, из которых один очень большой и по диаметру (пекла в алюминиевой высокой кастрюле), и по высоте. Пекла не долго 35-40 мин., t-ра достигала 180° С и более. Как ни странно, куличи очень легко достались из форм. С глазурью немного не получилось. Выбрала рецепт: белок, сахар, вода. Все-таки переварила воду с сахаром, образовался густой сироп, почти карамель, добавляла сок лимона. Еле намазала, посыпала грецким орехом. На фото глазурь еще не затвердела, она стала потом белой. Лимон придал кислинку. Куличи получились сдобные, вкусные. Не хуже покупных, это точно.

Таблица 2. Глазурь для куличей на основе белого шоколада, желатина и сливок.

Такой глазурью иногда покрывают пирожные, она на самом деле не трескается, мягкая. 

Все-таки считаю, что мои куличи-2026 удачно получились:

ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ! ВОИСТИНУ ВОСКРЕСЕ!