1. Взбить яйца с солью до пышной массы, постепенно добавляя сахар

2. Смешать муку с разрыхлителем и какао. В несколько этапов добавить их в яичную массу, аккуратно перемешивая венчиком, стараясь сохранить пышность. Также добавить 1 ст. л. растительного масла.

3. Вылить тесто в форму диаметром 18 см. Выпекать в заранее разогретой до 170° С духовке 40-45 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой

4. Бисквит немного остудить, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 4-5 часов.

5. Чернослив нарезать небольшими кусочками, залить ликером и оставить на 15-20 минут

6. Холодные сливки взбить, затем в несколько приемов добавить вареное сгущенное молоко, аккуратно перемешать. Внимание! Крем получается недостаточно стабильным, поэтому, по желанию на данном этапе можно добавить немного желатина.

7. Бисквит разделить на 4 коржа и собрать торт. Крем визуально разделить на 3 части. Выложить на каждый корж, кроме верхнего, слой крема, чернослив и орешки. Накрыть торт пищевой пленкой и отправить в холодильник до охлаждения минимум на 6-8 часов, или на ночь.

8. Приготовление ганаша. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами по 15-20 сек. Слегка остудить, добавить мягкое сливочное масло, взбить до посветления. Затем убрать в холодильник на 10-15 минут.

9. Смазать ганашом торт со всех сторон, выровнять при помощи шпателя. Торт готов! 

10. Приятного аппетита! 

 

Внимание! Рекомендуется торт охлаждать как минимум 10-12 часов для лучшей пропитки.

 

Подробнее, видео (Ютубе?) - Источник