ИНГРЕДИЕНТЫ

 

Мука пшеничная / Мука — 180 г

Сахар — 150 г.

Масло сливочное — 150 г

Стружка кокосовая — 80 г

Яйцо куриное — 4 шт.

Корица (1 ч. л. в тесто, 0.5 ч. л. для посыпки) — 1,5 ч. л.

Сок лимонный (около 25 мл или из 1/2 небольшого лимона) — 2 ст. л.

Цедра лимона (от) — 1 шт.

Разрыхлитель теста (без верха) — 3 ч. л.

Яблоко (4 шт. среднего размера) — 700 г

Сахарная пудра — 1 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

1. С лимона тёркой натереть цедру и выдавить сок.

2. Смешать в отдельной миске муку, разрыхлитель, кокосовую стружку, 1 ч. л. корицы и лимонную цедру.

3. Яблоки очистить от кожуры, убрать сердцевину, нарезать дольками. Залить соком лимона, хорошо перемешать.

4. Тщательно взбить размягченное сливочное масло, заранее выложенное из холодильника.

5. В готовую полученную жидкую массу постепенно, в 3-4 приема, ввести мучную смесь из сухих ингредиентов. Тесто взбить до однородной массы.

6. Форму ø 22-23 см застелить пекарской бумагой. Бортики смазать маслом и слегка присыпать мукой. Выложить половину теста. Сверху равномерно разместить все яблоки. Посыпать оставшейся корицей.

7. Затем выложить оставшееся тесто и осторожно разровнять. 

8. Выпекать пирог в заранее разогретой до 180° С духовке в течение 40-45 минут до румяной корочки.

 

[400x266]

 

Приятного аппетита!