Ингредиенты:

 

Печень куриная — 300 г

Лук репчатый — 1 шт. 

Томатный соус — 4 ст. л. 

Соль — 1 г 

Перец — 1 щепотка 

Масло растительное — 30 мл 

Петрушка — 1 веточка

Приготовление:

 

1. Куриную печень хорошо промыть, срезать жир и плёнку, нарезать крупными кусками. 

 

2. Лук нарезать полукольцами и обжарить до легкой золотистости. 

 

3. Добавить кусочки печени и быстро обжарить на сильном огне, чтобы печень потемнела и сок запечатался внутри кусочков. 

 

4. Добавить в сковороду томатный соус (или томатную пасту), убавить огонь и тушить печень еще минут 7. Проверить готовность: проколите крупный кусочек ножом, если не выделяется кровавый сок, значит всё готово. Очень важно не пересушить печень, иначе она будет суховата. 

 

5. При подаче посыпать петрушкой. Гарнир - по вкусу.

 

Приятного аппетита!

Источник